sabato 20 dicembre 2008

auguri !

DA TUTTO LO STAFF DI O BENTO NET 
e DAL GATTO FELIX,
UN CALDO E MICIOSO AUGURIO DI CUORE
PER IL NUOVO ANNO 2008 !!!

venerdì 19 dicembre 2008

yellow bear bento set

Chissà se è contenuto in uno dei pacchi che devo ritirare sabato .... un regalo per Natale impacchettato e pronto per metterlo sotto l'albero...

giovedì 18 dicembre 2008

wiener bento

Che disastro ! al lavoro non ci pagano gli stipendi per cui oggi ho dovuto arrangiarmi a fare il bento con quello che avevo che non è molto (non sapevo come riempirlo), ho finito le palline Ikea e anche i nuggets povera me !
Ho usato il Froggy Bento and Tools cosi chissà…verde speranza … Piano sopra ho messo un fiore di riso ripieno di umeboshi paste, 6 fiorellini di wiener, scatolina con dentro la salsa rosa perkè ho finito la mayo, un ovetto sodo tagliato a fiore.
Piano sotto invece, un canestrino con pomodorini e dei mandarini cinesi (kumquats) e come dolce un kit kat alla pesca.
BUONA GIORNATA A TUTTI ^^

domenica 7 dicembre 2008

lunedi bento

Eccomi qui rediviva da un week end impegnatissimo ^^
dopo una bella settimana di lavoro folle speravo di riposarmi a casetta e invece nisba in più ho pure saltato pranzo e cena sabato e domenica come ciliegina sono andata a raccogliere le foglie nel giardino di mammà e oggi per il freddo mi ritrovo col pancino che gorgoglia… vabbeh… però mi ha fatto al cioccolata con la panna come premio.
Ieri sera Sampei mi ha portato un pò di riso fritto coi gamberi e cosi stamattina avevo qualcosa in più da mangiare senza dover cucinare. Ho usato il chinese bento white perchè è bello capiente cosi stasera lo butto in lavapiatti e nn devo occuparmente ^^
Nella vaschetta a parte c’è un mandarino sbucciato, due cioccolatini che mi tirano su e un ovetto sodo di taglia gigante tagliato a fiore.
A fianco c’è il famoso riso saltato con gamberi e verdure, delle fette di tacchino, puchi tomato e scatolina di salsa rosa (ho finito la mayo)
BUONA GIORNATA A TUTTI ^^

venerdì 5 dicembre 2008

tavolo natalizio

Davanti al nuovo bentoarmadio c’è finalmente il nuovo tavolo più piccino in betulla decorato per l’occasione in versione natalizia, nel week end mi siedo a mangiare o a preparare i bentini.
La mattina ci faccio colazione mentre preparo il bentino da portare al lavoro e la sera quando arriva Sampei ci facciamo uno spuntino prima di nanne ^^

mercoledì 3 dicembre 2008

Daikon 大根

Daikon 大根 tradotto dal giapponese significa letteralmente “grande radice” ed è la versione asiatica del nostro ravanello rosso piccolo e tondo in versione bianca e di grandi dimensioni.
Ha un sapore più delicato dei nostri ravanelli dal sapore pungente e viene usato molto spesso come condimento ad esempio per guarnire i piatti di sushi.
Ne esistono molte varietà ma il più usato e commercializzato è quello coltivato in Giappone, e che si chiama aokubi daikon. Si distingue per la sua forma, spesso paragonata ad una carota gigante, di circa 20 - 35 centimetri con un diametro di circa 5 - 10 centimetri. Ne esiste però anche una’altra varietà che una forma diversa, è il caso del daikon di Sakurajima, nella prefettura di Kagoshima, che assomiglia ad una rapa dal colore biancastro rosato in esterno e polpa di un bianco acceso. Il sapore è poco più delicato della maggior parte dei piccoli ravanelli.

In cucina il daikon è un ingrediente importante della cucina giapponese.
Senza condimento può essere servito in insalate, o come guarnitura per accompagnare piatti tipo sashimi o sushi, nel qual caso verrà grattato e strizzato (oroshi no daikon) oppure lo si può conservato sott’aceto.
Il daikon cucinato viene spesso unito agli ingredienti della zuppa di miso tagliato a piccoli tocchetti, oppure viene aggiunto agli oden. In alcune regioni del Giappone viene spesso cucinato a mo’ di stufato con il calamaro o il polipo, poichè pare che gli enzimi contenuti nel daikon li intenerisce.
Da sempre in autunno il daikon viene messo sott’aceto così da conservarlo per l’inverno e guarnire tutto l’anno vari tipi di piatti o anche da mettere dentro ai bento e usato come verdura più che guarnizione. Il suo nome allora cambia il takuan 沢庵 e sono convinta che lo conoscete tutti, e danmuji 단무지 (in Coreano), di colore giallo lucente.
Quando si trova un daikon con attaccate le sue “foglie a ciuffo” significa che è fresco e potete tranquillamente mangiarle o usarle per guarnire i piatti o fare una insalata.
I germogli di daikon, denominati kaiware, sono una popolare guarnitura per le insalate, sushi e naturalmente nei bento ^^
ALTRE ORIGINIIl Daikon è un ingrediente molto importante anche in Cina, Corea, Vietnam e India.
In Cina viene usato in molti piatti come ad esempio i famosissimi dim sum 蘿蔔糕, che tradizionalmente sono cotti a vapore ma possono anche essere fritti e vengono serviti tradizionalmente per celebrare il nuovo anno cinese.
Il daikon è cucinato spesso accompagnato ai funghi shiitake e alla carne, come piatto ordinario. È anche aggiunto al curry con il pesce palla e con la pelle del maiale.
In Corea, è spesso presente sott’aceto ed usato in una varietà di kimchi chiamati kkakdugi 깍두기. Il daikon sott’aceto è popolare anche in Birmania, mangiato in insalata, può essere bollito e stufato con salsa di pesci salata al curry o anche essere trasformato semplicemente in una minestra acida con le teste dei pesci ma quest’ultima versione deve essere abbastanza terrificante per i nostri palati ^^
CONSERVAZIONE
I daikon possono essere conservati  per diverse settimane senza essere imballate, l’importante è che tenuti in un posto asciutto e fresco al buio e possibilmnete rialzati da terra.
Nutrizionalmente il daikon è un alimento che fornisce poca energia, una radice da 85 grammi contiene soltanto 18 calorie e fornisce il 34% del RDA per la vitamina C, in più contiene degli enzimi attivi che aiutano a digererire gli alimenti amidacei come riso e pasta.
 
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